Ensalada de papa desintoxicante

¡Esta ensalada es ligera pero sabrosa y complementa cualquier comida navideña!

Esta refrescante ensalada no solo es una sabrosa adición a su mesa navideña, sino que también favorece una desintoxicación suave, siendo perfecta para restablecer su energía después de una sesión de Reiki o un capricho navideño.

Preparación: 15 min | Cocción: 20 min | Porciones: 4-6

Ingredientes:

• 6 patatas medianas, peladas y cortadas en cubitos

• 1 manzana verde cortada en cubitos (las manzanas verdes son excelentes para un sabor ácido; para una ensalada más dulce, use manzanas rojas; mejor aún, puede usar ambas)

• 1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas

• 1/2 taza de apio, cortado en rodajas finas

• 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada

• 1/4 taza de mayonesa vegana

• 1 cucharadita de mostaza de Dijon

• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• Nueces para decorar (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

• Cocine las papas: hierva las papas cortadas en cubitos en agua con sal durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrralas y déjelas enfriar.

• Combine los ingredientes: En un tazón grande, mezcle suavemente las papas enfriadas, la manzana verde, las aceitunas, el apio y la cebolla roja.

• Prepare el aderezo: en un tazón pequeño, mezcle la mayonesa vegana, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta hasta que quede una mezcla homogénea.

• Mezcle: vierta el aderezo sobre la mezcla de papas y revuelva suavemente para cubrir uniformemente.

• Enfriar y servir: decorar con perejil fresco, algunas nueces y rectificar la sazón según sea necesario. Enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores.

  
  

✨ Por qué te encantará : este plato tiene un equilibrio perfecto de sabores cremosos y ácidos, con ingredientes como vinagre de sidra de manzana y perejil que ayudan a desintoxicar el cuerpo mientras nutren tu campo energético. Es una forma refrescante y reconfortante de apoyar tu cuerpo después de la curación o durante la temporada festiva.

¡Disfrútelo como guarnición o como una comida ligera y energizante! 🌿

Con amor, la Hechicera